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這是江浙菜館中很有名的一道湯品，現在已很少吃得到了，我今天突然懷念起它的美味就自己動手做了，真的是湯鮮味美很棒喔！
材料：鮮筍二支，熟鹹蛋黃二個，塩少許，酒適量。
今天燉了一鍋帶茶香味的鮮菇雞湯，味道很是特別，雖然是雞湯但喝起來有著清香順口的好味道，很適合在夏天品嚐，但一定要用好一點的烏龍茶來做，喝起來才會鮮香回甘。
材料：泡過的大白菜或高麗菜、花枝丸、蛤蜊、香菜、塩、酒少許。 做法：
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