今天鄰居送我幾包去骨鴨賞，一般鴨賞都是用青蒜搭配，我今天用豆芽試做，結果比青蒜做來的爽口，在這裡和大家分享。
材料：去骨鴨賞一包、綠豆芽半斤、韮菜適量（買豆芽就會送）、辣椒一個、塩少許、酒適量。
做法：
1.豆芽摘根，韮菜切二吋長段，辣椒切小粒。
2.起油鍋，將豆芽、韮菜一起下鍋用大火炒，待豆芽五分熟時把鴨賞（已片好）、辣椒下鍋，加少許塩和酒快炒約一分鈡即可（炒久鴨肉會老，豆芽會不脆；請先嚐鴨的鹹度再決定塩的量）。
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- Jul 29 Mon 2013 07:41
銀針鴨賞
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