我出食譜了！這是一本不同於一般坊間的食譜，我精選了六十多道簡單又美味的菜餚，在我的新書中發表，要和好朋友們一起分享，那怕是新手只要看了我的食譜自己動手做也可以零失敗，已在各大書店和博客來網路書店販售，希望大家多支持並不吝賜教。
- 2月 14 週日 201619:13
新書發表
我出食譜了！這是一本不同於一般坊間的食譜，我精選了六十多道簡單又美味的菜餚，在我的新書中發表，要和好朋友們一起分享，那怕是新手只要看了我的食譜自己動手做也可以零失敗，已在各大書店和博客來網路書店販售，希望大家多支持並不吝賜教。
- 4月 05 週日 202615:31
升級版蒼蠅頭
年前國劇社尾牙的時候，我吃到一道升級版的蒼蠅頭，非常好吃，今天我把這道菜稍做一點改良，做法更簡單更香，只要你動手絕對零失敗🤗😋材料：韭菜花1把、皮蛋1個、絞肉半碗、豆豉2小匙、可樂果蠶豆酥 2大匙、辣椒1個、糖2小匙、蠔油1大匙、酒1大匙。做法：1. 韭菜洗淨切小粒，皮蛋切碎，辣椒切小圈，蠶豆捏碎（餐廳是用炸過的餛飩皮）備用。2. 起油鍋，先將絞肉下鍋炒散後加入豆豉續炒出香味，再把韭菜、辣椒、皮蛋和佐料一起下鍋用大火快炒一分鐘即可盛盤，最後撒上碎蠶豆酥就OK了。💥此菜不可炒太久，否則韭菜花不脆就不好吃了。
- 4月 03 週五 202614:18
羊肚蕈釀蝦滑蒸雞蛋焿
大姑送了一包羊肚蕈給我，之前用了一些煲雞湯非常美味，今天女兒要回來陪我們吃飯，這次我用羊肚蕈釀蝦滑蒸雞蛋焿，也算是一道味美的宴客菜了🤗😋💥蝦滑是在超市買的😅
- 3月 31 週二 202618:38
鹿茸菇炒臘肉
之前買了一大包鹿茸菇還沒用完，今天就用臘肉、鹿茸菇和大蔥搭配在一起，做出這道好吃的菜品和大家分享🤗😋材料：臘肉1小塊、鹿茸菇數根、大蔥1棵、醬油1小匙、糖2小匙、紹興酒1大匙。做法：1. 先將臘肉蒸熟後切薄片備用（若臘肉太鹹就要先用熱水浸泡四十分鐘後再蒸）。2. 鹿茸菇洗淨泡軟，大蔥去老葉後斜切段備用。3. 炒鍋中淋少許油，先將臘肉下鍋煸香，隨即將鹿茸菇、大蔥下鍋，加入醬油、糖、酒用大火快炒一下即可出鍋。
- 3月 29 週日 202614:33
馬蘭頭拌香乾
春天正是吃野菜的季節，像馬蘭頭、薺菜、蘆蒿、香椿、草頭等，都是非常好吃的野菜。我兩年前在小院裡種了一點「馬蘭頭」，本想摘一些包餛飩的，但量實在太少了，只能用來拌豆乾了！💥在新北蘆洲有一家「畢老爺水餃」（與我無關），他家的水餃有十多種不同的口味，其中就有「薺菜」和「馬蘭頭」餡的，還有「鮁魚」餡的，都非常好吃，想嚐鮮就要趁現在喔😋🤗
- 3月 26 週四 202614:30
香菇火腿玉脂球
我今天分享的這道菜簡單、好吃又營養，只要你動手絕對零失敗🤗材料：嫩板豆腐1塊、金華火腿1小塊、香菇2朵、毛豆半碗、枸𣏌數粒、酒1大匙、塩適量。做法：1. 先將火腿放入碗中，加水（沒過火腿）和酒入電鍋蒸熟後取出，待涼切碎備用。（蒸火腿的汁留下待用）2. 香菇泡軟切碎，毛豆、枸𣏌燙熟備用。3. 豆腐搗碎，加火腿、香菇碎和少量塩（火腿也有鹹味）拌勻放入蒸碗中（碗裡先抹一點油方便倒扣），入電鍋中蒸。4. 豆腐蒸好取出將汁瀝在炒鍋中，把豆腐倒扣在深盤裡，再把蒸火腿的汁也加入炒鍋中煮開後淋少許油和薄芡，最後把毛豆圍在豆腐邊，將火腿汁淋在豆腐上，加上枸𣏌裝飾一下就完成了。
- 3月 19 週四 202608:56
紫菜水餃
聽說基隆有一家很有名的紫菜餃子，生意非常好還經常缺貨，我今天也學著包紫菜餃子試試，結果真的好吃，我把餡料配方分享給大家🤗😋材料：絞肉1斤、紫菜4片、小韭菜1大把、蝦皮半碗、雞蛋3個、醬油、香油、塩、烹大師。1. 先把絞肉分次加水攪拌，見肉產生粘性即可加醬油續攪拌均勻後，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏約四十分鐘備用。2. 韭菜洗淨控乾水分切碎備用。3. 雞蛋打散在油鍋中炒熟後切碎備用。 4. 紫菜要先在乾鍋中用小火烤一下，見紫變色即可取出。5. 將冰好的絞肉取出，把韭菜、蛋碎、蝦皮和捏碎的紫菜一起加入，再加塩、烹大師、香油拌勻即可開包。
- 3月 17 週二 202619:33
大蔥炒牛肉
難得今天在巿場看到大蔥，立馬買了一棵炒牛肉，這大蔥帶有一點甜味，和一般蔥的口感大不同，喜歡吃大蔥的朋友可要把握時機嚐鮮了🤗😋
材料：大蔥1棵、牛肉片大半碗、薑數片、酒1大匙、醬油1大匙、糖2小匙、塩適量、黑胡椒粉少許、太白粉1小匙、小蘇打粉1/2小匙。
做法：1. 先將牛肉用醬油、太白粉、小蘇打粉、胡椒粉拌醃二十分鐘備用。
2. 將大蔥剝去老葉斜切片。
3. 鍋燒熱後倒油，先將牛肉和薑片下鍋炒至牛肉六分熟後，再將大蔥下鍋並加糖、塩、淋酒，用大火快速拌炒一下即可出鍋。
- 3月 10 週二 202619:01
雙鮮蛋餃白菜湯
今天又把冰箱零星的食材凑了一道非常美味的湯品和大家分享🤗😋材料：風雞腿半個、包心白菜半顆、蛋餃數個、扁尖四個、冬粉1把、酒1大匙。做法：1. 先將扁尖用熱水泡軟並去除多餘鹹味後切段備用。2. 將風雞腿和扁尖放入燉鍋中加酒煮約十五分鐘（煮滾後計時），將雞取出再分一半（一半另做它用），一半切小塊再回鍋續燉約二十分鐘，即可將切好的白菜和蛋餃下鍋，煮約十分鐘再把泡軟的冬粉加入再煮五分鐘即可熄火上桌。註：風雞和扁尖都是鹹、鮮的食材，因此無需再加多餘的調味。
