銀芽雞絲

材料：雞胸肉半個、綠豆芽二十元、辣椒一根、嫩薑一塊、塩適量、醋2大匙、糖1大匙、酒1大匙、太白粉2小匙、蛋清半個。
做法：
1.豆芽摘根洗淨，薑、辣椒皆切絲。
2.雞胸肉順絲切成細絲，用少許塩、太白粉、半個蛋白抓醃備用。
3.鍋燒熱後倒油，將雞絲下鍋炒散後瀝油盛起，再將薑絲、豆芽下鍋用大火快炒約六分熟後把雞絲回鍋，加適量的塩、醋、糖、酒和辣椒絲，拌炒均勻即可，吃起來是酸多於甜微辣。

 

arrow
arrow
    全站熱搜

    畢媽媽 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄