材料：鮮筍二支，熟鹹蛋黃二個，塩少許，酒適量。
做法：
1.將筍直刀切長塊，蛋黃切碎。
2.起油鍋將筍塊在油中用中小火煸燜至表面略黃並散發出筍香後瀝油盛出。（餐廳是用炸的不適用家庭）
3.將蛋黃在油中炒散產生小油泡，再將筍回鍋加少許塩、淋酒，拌炒均勻即可。
（請先嚐一下蛋黃的鹹味，再決定塩的量）
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- Jul 29 Mon 2013 16:34
金沙鮮筍
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