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很多人燉海帶湯都用市場泡發好的海帶結來燉，我則喜歡用乾的海帶，因為乾海帶燉出來的湯味道更加鮮美，要注意的是海帶千萬不要先泡發，只需稍微沖洗一下即可，否則燉出來的湯會混濁黏稠，不但賣相不佳，喝起來口感也不好，只要照我的方式燉出來的海帶湯一定美味升級😋👍🤗
這是東北人在過年時少不了的一道菜，記得小時候眷村裡有一家東北人，他們每年過年都要送我們這道菜，我們家則是回送江浙菜的素十錦，這就是眷村特有的文化，也是我童年美好快樂的回憶。
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很多人燉海帶湯都用市場泡發好的海帶結來燉，我則喜歡用乾的海帶，因為乾海帶燉出來的湯味道更加鮮美，要注意的是海帶千萬不要先泡發，只需稍微沖洗一下即可，否則燉出來的湯會混濁黏稠，不但賣相不佳，喝起來口感也不好，只要照我的方式燉出來的海帶湯一定美味升級😋👍🤗
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