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材料：米二杯、鮮蝦數隻、小卷一隻、蛤蜊半斤、蚵、芹菜、紅蔥頭、薑、白胡椒粉、塩、酒。
做法：
1.米洗淨、蝦修剪去沙腸、小卷切圈、蚵用塩抓洗乾淨、芹菜切末、紅蔥切片、薑切片。 2.起油鍋，先爆香紅蔥，再把米和薑下鍋炒至不沾鍋，加十二杯水熬煮，待米漲大約二倍大時把海鮮加入，再加少許塩、淋酒、撒胡椒粉，吃的時候撒上芹菜末即可。
註：其中的食材可自由調配，也可加香菇、蝦米、肉、蔥，甚至於加鮑魚都可以。
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