鳯梨蜜小排－畢媽媽的私房菜

鳯梨蜜小排
台灣的鳯梨最好吃，它含有豊富的酵素，可用來做鳯梨蝦球、水果沙拉、蔬果汁⋯⋯好多好吃的東西，今天我用鳯梨燒小排，吃起來是酸甜口味的，很簡單也很好吃喔！

材料：五花排一斤、鳯梨四分之一個、醬油四大匙、醋二至三大匙、酒一大匙。
做法：
1.排骨洗淨後放入燉鍋中，加醬油用小火慢慢燒，使排骨燒出醬色後加兩碗水慢慢燉煮，煮至湯汁快收乾時再加鳯梨、酒、醋，鳯梨加入後會再出些水，煮至醬汁收乾即可。

註：煮之前要先嚐一下鳯梨的酸甜度才決定糖、醋的量，我今天用的是金鑽鳯梨很甜，因此沒加糖。