- Jul 26 Fri 2013 05:44
滑炒魚丁
- Jul 25 Thu 2013 08:06
泡菜的做法
酸豆是我自己泡的。 做法:準備一個大玻璃瓶,加入三分之二的水(在台灣可用自來水,在大陸不可以,如果用過濾水或礦泉水,那菜洗過也要用同樣的水沖過一遍才可以),在瓶內加入大量的塩,要比正常的味道鹹上許多,再切幾片薑,幾支辣椒放入蓋上蓋子等待三天後就可以泡高麗菜、大白菜,小黃瓜,紅白蘿蔔、萵苣、白花菜、芥菜、豇豆...等,當食材放入後約等三四天,食材天然發酵變酸,就可生吃或變化成美味佳餚了,妳可上雅虎:畢媽媽 曹太太就可看到很多用泡菜做的菜餚了,冬天可用泡過的大白菜做酸菜白肉鍋,夏天也可用來做湯,非常可口。 當水重複用過多次會有些沉澱雜質,那就要用乾淨的沙布過濾後,倒掉三分之一的水,再加新水和適量的塩繼續使用,只要不沾到油就不會壞。(要用一雙全新的筷子做為泡菜專用,以免沾到油)
- Jul 13 Sat 2013 03:40
廣式燒鴨粥
我今天沒炒菜,並不是我偷懶,只是想把這美味的燒鴨粥介紹給大家。記得我兒子小時候放學回家一進門就大聲問:「媽!妳今天是煮燒鴨粥嗎?我在二樓就聞到香味了(我家住四樓)!」後來我也教很多人做,大家都說很好吃,他們的孩子幾乎把鍋子都要吞了,您一定要試試看喔!