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部落格全站分類:美食情報
這道菜簡單又下飯,很適合做便當菜。 材料:生鹹蛋3一4個、絞肉半斤(不要太瘦,約七三比)、胡椒粉、醬油少許、酒、麻油。 做法: 1.取一個蛋白放入絞肉中(要先嚐蛋白的鹹度),並加酒、少許醬油、胡椒粉仔細拌勻後再拌入麻油,拌好的肉放入深盤中抹平。 2.取出蛋黃(蛋白可蒸熟後切碎炒飯當鹽用)切成一半,平均的壓入絞肉中,入電鍋蒸熟即可。 註:絞肉中可自行加蔥、薑、荸薺、香菇⋯⋯等,全憑個人喜好。
畢媽媽的私房菜
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