涼拌糖醋蓮藕

夏季正是吃蓮藕的季節，大家不妨把握時機好好品嚐一下。

材料：嫩藕二節、辣椒一根、白砂糖三大匙、白醋三大匙、塩一小匙、麻油適量。
做法：
1.用小刀刮去藕皮，洗淨後切約0.2cm薄片泡入水中並淋一些醋浸泡（這樣才不會變黑）。
2.燒一鍋開水，將泡好的藕下鍋汆燙約一分鈡撈起放在大碗中，趁熱加辣椒及佐料拌勻，待涼後放入冰箱冰鎮即可。

註：若一次做很多一餐吃不完，請不要加麻油，一定要吃多少挾多少，挾出後才加麻油，否則容易變味。

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