用茶葉入菜不多見，今天買了一塊叉燒肉加茶葉做了這道很特殊的菜，這可是廣州五星級酒店的大廚教我的，吃的時候要將肉和茶葉一起吃，茶葉是脆香的，肉是鮮甜的，在口中會產生什麼奇妙的滋味？只有自己試過看才知道😋
材料：廣式叉燒肉一塊，四季豆一大把，金萱茶葉一小把，叉燒滷汁2大匙（老闆會送），酒適量。
做法：
1.茶葉用開水快速沖洗過瀝乾水分備用。
2. 叉燒肉切粗條，四季豆去頭尾切段備用。
3. 起油鍋，用小火將茶葉炸香瀝油盛岀，鍋內留少許油，放下四季豆煸至表皮略皺，接著將叉燒肉下鍋續煸一下，淋下叉燒醬汁、酒快炒一下，起鍋前將茶葉回鍋拌勻即可出鍋。
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