畢媽媽的私房菜

Feb 23 Tue 2016 07:43
砂鍋酸菜魚頭

最近天氣都冷颼颼的，我的泡菜缸裡還有一些酸白菜，不如煮個酸菜魚頭讓全家人溫暖一下，哇！這味道實在太棒了！

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Feb 19 Fri 2016 08:42
藕圓

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Feb 18 Thu 2016 08:19
燴什錦海鮮

過年是全家歡喜團圓的日子，婆婆喜歡熱鬧，當然年菜也要熱鬧啦！海鮮自然少不了，因此做了這道什錦海鮮，更添加年夜飯歡樂的氣氛！

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Feb 17 Wed 2016 07:52
梅子燒黃魚

老媽已經年邁味覺都退化了，年前在市場看到紫蘇梅，立即想到年初二回娘家用梅子燒黃魚一定很美味，果然老媽開心説：「今天的黃魚好吃」，這美味當然要和大家分享啦！

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Feb 16 Tue 2016 07:48
錦繡魚球

過年一定要有魚，象徵著年年有魚，我今年把魚剔了魚骨做成魚球，讓大家吃起來方便也多了變化。

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Feb 15 Mon 2016 10:21
金福雙菇

過年團圓大餐中，我總喜歡用豆腐做一道菜，一方面是不要滿桌皆葷，另一方面意味著福滿門，也祝大家五福臨門！新年快樂！

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Feb 08 Mon 2016 16:07
2016年除夕團圓大餐

2016年除夕團圓大餐

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Nov 30 Mon 2015 08:44
酸辣蒟蒻絲，

蒟蒻是一種不容易入味的食材，今天我把蒟蒻切成絲配上酸菜和辣椒醬一起炒，非常下飯也很適合做為便當菜。

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Nov 27 Fri 2015 07:48
蔥爆雞絲

家中顧印尼外勞當看䕶的朋友常抱怨不能吃豬肉很麻煩，我都建議他們用半土雞的雞胸肉當瘦豬肉用，用肉雞腿當五花肉用，今天我就用雞胸肉來做一道簡單又美味的家常菜。

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Nov 26 Thu 2015 07:34
南瓜牛肉角

今天有事外出沒買菜，晚上看冰箱裡還有一塊牛排、南瓜和青菜，不如把牛排和南瓜送作堆應該很搭吧？！結果這西菜中做連我這不愛吃肉的都覺得香又美味呢！

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Nov 25 Wed 2015 08:01
蘆筍炒魚片

兒子買了一些蘆筍給我料理，剛好冰箱裡還有一半紅魽，這種魚不適合紅燒或清蒸，但只要火候掌握好，用來炒著吃確是很鮮嫩的！

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Nov 24 Tue 2015 07:39
白菜蛋捲燉冬粉

朋友在FB上留言，希望我多做一些便當菜，其實我大部分的菜都是為便當而做的，今天這道也很適合做為便當菜，並且是很受小朋友喜歡的一道菜，希望大家會喜歡。

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Nov 23 Mon 2015 08:07
剁椒下巴蒸粉條

台灣的養殖技術實在太棒了！可以把吳郭魚改良成又大肉質又細膩的台灣鯛，以前我經常用背肉來料理，今天看到超市有整包的鯛魚下巴，腦中又立即浮出一個美味的畫面，因此就做了這道"剁椒下巴蒸粉條"，那墊底的粉條吸收了魚下巴的鮮、香、辣味非常好吃，很值得和大家分享。

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Nov 22 Sun 2015 06:48
雙菇炒雙蔬

材料：鴻禧菇1包、洋菇半盒、玉米筍1盒、秋葵1盒、塩、黑胡椒粉。

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Nov 21 Sat 2015 07:37
百年好合

婆婆的牙齒不好又不喜歡吃青菜，剛好看到市場上有賣新鮮的百合，就設計了這道菜，百合吃起來很綿密，帶著一點自然的鮮甜，非常適合做給老人家吃，就是有一點小費工，但看到大家把盤子掃光了，就覺得一切都是值得的！

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Nov 20 Fri 2015 18:12
茄汁明蝦

材料：明蝦數隻、洋蔥半個、薑1小塊、蔥1支、番茄醬3大匙、糖1大匙、酒1大匙、醬油2小匙。

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Nov 17 Tue 2015 16:18
家宴

今天是婆婆的生日，我在家中做了一些婆婆喜歡吃的菜為婆婆慶生。

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Nov 17 Tue 2015 06:43
油豆腐燒肉

我不喜歡吃大塊肉，每次燒紅燒肉都要加些不同的副料一起燒，這些副料在滷汁中燉煮時吸收了肉汁的醬香味，往往比肉還要好吃。今天我用了不同以往的紅燒肉做法，肉不是軟爛的口感，而是比較Q彈的也非常好吃！

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Nov 16 Mon 2015 17:06
銀芽炒魚柳

［銀芽炒魚柳］

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Nov 12 Thu 2015 11:02
桂花蜜芋乃

最近市場有賣小芋乃，剛好婆婆來我這住一晚，她老人家早餐吃素，我就用小芋乃做了一個不一樣的早餐，婆婆説芋乃很綿密又透著桂花香很好吃。我把芋乃洗淨用電鍋蒸，蒸好後把皮剝掉再加水和冰糖煮一下，熄火前加入桂花蜜即可。

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