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前幾天無意中經過一家"北海漁村餐廳"，突然想到在二十多年前曾經在這兒吃過尾牙，他們家的金瓜米粉炒的非常棒！剛好冰箱裡還有蝦，因此就用我自己的方式，試做了這炒米粉和大家分享。
材料：米粉半斤、魷魚1條、鮮蝦數隻、南瓜1小塊、洋蔥半個、綠豆芽1大把、香菜適量、咖哩粉1小包、鹽適量、胡椒粉適量。
做法：
1. 蝦去殼抽沙筋，魷魚切成圈備用。
2. 洋蔥切絲，南瓜去籽連皮切絲，豆芽整理好備用。
3. 起油鍋，先爆香洋蔥，接著將咖哩粉加入拌炒一下，再把南瓜絲和海鮮下鍋，加入調味料併淋一點水拌炒均勻後，即可將豆芽和米粉（可剪短一點）下鍋，用兩隻筷子邊抖邊拌炒均勻，起鍋前撒入香菜就完成了。
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