畢媽媽的私房菜

您知道嗎？莧菜根也是很好吃的，天氣好熱！我將莧菜葉燙後拌蔥油，再把莧菜根汆燙一下，加些榨菜、木耳拌著吃，不但好吃無油煙，廚餘也減少了許多，大家可以試試看。

您的孩子是否不喜歡吃蔬菜呢？今天這道菜您不妨試試，一定會讓孩子愛上蔬菜。

眷村是最有人情味的地方，每逢年節眷村媽媽都會把自家的應景菜和鄰居們分享，這道“珍珠丸子”就是婆婆家的鄰居每逢過年都會分享的一道菜，她說這是他們湖南的家鄕菜，是代表著全家在過年時歡樂團圓的一道菜，今天我也做了和大家分享。

小時候常聽老媽說很懷念在大陸家鄕一些野菜的美味，如馬蘭頭、草頭、蘆蒿⋯等，這次去大陸吃到“蘆蒿炒腊肉”，這蘆蒿有一種特殊的香氣，配上腊肉的鹹鮮真是好吃極了！回台北找不到蘆蒿，因此用同樣是長在水中的“水蓮根”來炒臘肉，雖然少了蘆蒿的香氣，但吃起來也是清脆可口，是相當好吃又下飯的一道菜。

好幾天都是我一人在家，今天大家都回來了，但連續高溫炎熱的天氣，在廚房做飯就好比是在做蒸氣浴，因此今天配了幾道輕鬆做的小菜，提供給大家做參考。

大家看出這是用什麼食材做的嗎？這是我這次去廣州順德吃到的，剛一端上桌以為是梅果，吃在嘴裏是脆甜冰涼的，非常好吃！結果老闆說是他太太用冬瓜研發出來的餐前開胃小點，真是太令人感動了！在這炎炎夏日吃上一球真是叫人舒心啊！

今天我們提前到婆婆家過端午節，婆婆怕我從台北到內壢做飯時間太趕，因此請大姑買了些現成的熟菜，我只要做幾道應景菜就輕鬆多了，其中大姑買的豌豆粉是我的最愛，在婆婆家附近有許多從雲南來的新嫁娘，聽婆婆說這碗豆粉是她小時候在雲南常吃的一種小吃，在這炎熱的夏天吃來特別爽口，大家到內壢時不妨到平鎮忠貞新村走一趟，因為在那裡可以品嚐到非常美味又地到的雲南美食喲！

賣蚵的老闆娘叫我，説她的蚵很新鮮是剛挖出來的，忍不住又買了一斤，今天用豆豉來料理，那味道真是“鮮”啊！

山藥是營養價值非常高的根莖類蔬菜，可健脾胃又可降血糖，今天就以山藥為主，搭配出這道清甜可口的蔬菜和大家分享。

老人通常牙口不好咀嚼有困難，幼兒十有八九都不愛吃青菜，今天這道菜不但好吃，還可為大家解決了這些問題，保證家人是一碗接一碗吃個碗底朝天！

網上説茄子在炒之前先在醋水中浸泡一下，炒後不易變色，因此今天就買了兩條茄子來煮大腸試試看，真的有好看些，雖然顔色不如餐廳料理的那麼鮮豔，但不會太油，吃起來也較無負擔。

今天婆婆、大姑夫妻和大伯夫妻倆到家中做客，因大家都有些年紀了，我特別準備了較多無油煙的蒸菜或涼拌菜，希望大家能吃的健康。

每次在夜市吃蚵仔煎都覺得蚵仔小又少，最近市場的蚵仔又肥又大，因此今天買了些蚵仔來煎蛋，自家料理可以多加些蚵仔，讓大家吃個過癮😋😋

豆芽和韭菜是絶配，我今天又加了些XO醬一起炒就更美味了！😋😋

今天在市場看到四季豆漂亮又便宜，因此到滷味店買了一條大腸頭，變化出這道好吃又下飯的菜和大家分享。

秋葵經常都是用芥末醬油沾著吃，今天我將秋葵換個花樣來料理，因擺盤很漂亮，味道也不錯，可以列入我的請客菜單了。

好多天沒上菜了，今天就為大家上一道價廉味美的好菜。

市場有對賣豬肉的夫妻，她們每天都會把豬肚、豬腸洗的乾乾淨淨並汆燙過才賣，老板娘説很多人喜歡吃但不會處理，因此處理好給客人方便，我今天就買了些豬小腸來燒肉，這是一道非常下飯的菜。

高麗菜生產過剩，又造成價格崩跌，不如趁現在便宜的時候，多買些高麗菜來做各式泡菜或包餃子，我今天則用高麗菜炒了一道非常好吃又養生的料理，希望能為餐桌上帶來些不一樣的變化。

今天市場的蚵仔又肥又大不買太可惜了，因此買了一些回來做了這道好吃的料理。