每次在夜市吃蚵仔煎都覺得蚵仔小又少，最近市場的蚵仔又肥又大，因此今天買了些蚵仔來煎蛋，自家料理可以多加些蚵仔，讓大家吃個過癮😋😋
材料：蚵仔半斤、蛋四顆、蔥1支、塩適量、酒1大匙。
做法：
1. 鍋中先燒些水，將蚵仔先用鹽輕輕抓一下，抓出黏液後再沖洗乾淨，待水開下鍋汆燙一分鐘瀝水撈起備用。
2. 蛋打散，加塩、酒、蔥花備用。
3. 起油鍋（要多一點油），將蛋倒入鍋中煎至五分熟，再把蚵仔瀝水加入煎至蛋全熟即可出鍋。
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