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高麗菜生產過剩，又造成價格崩跌，不如趁現在便宜的時候，多買些高麗菜來做各式泡菜或包餃子，我今天則用高麗菜炒了一道非常好吃又養生的料理，希望能為餐桌上帶來些不一樣的變化。
材料：高麗菜1/4顆、松板豬肉1片、薑1小塊、鹽適量、糖2小匙、酒1大匙、黑麻油3大匙。
做法：
1. 將松板肉片成薄片，加少許鹽拌醃一下備用。
2. 高麗菜洗淨切塊，薑切絲備用。
3. 麻油倒入鍋中，先把薑下鍋煸一下，接著將肉片下鍋炒至表面變色後瀝油盛起。
4. 將高麗菜下鍋用大火翻炒一下，再將肉片回鍋，加糖、酒翻炒兩分鐘至肉片全熟即可出鍋。（不加鹽田因為用黑麻油炒加鹽容易有苦味，因此在肉片中加一點鹽拌醃即可。）
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