畢媽媽的私房菜

老公說兩個人吃飯別麻煩弄菜了，炒個年糕隨便吃吃就好，因此我今天將江浙小館中很具代表性的「雪菜炒年糕」中，加了魷魚和玉米筍稍稍做了一點變化，使這道名小吃變得更美味了🤗😋

快過年了，為大家分享這道「扁尖紅燒肉」，也是非常適合做為除夕年夜菜的一道佳餚。「扁尖」是江浙一帶很喜歡吃的一種筍乾，用來紅燒、煲湯、涼拌都是非常美味的，像杭州有名的「老鴨煲」就是用扁尖、火腿來煲鴨湯的，味道極其鮮美。扁尖在料理之前要先泡個半天，把扁尖泡軟並且泡掉太多的鹹味，泡好後就像一般燒紅燒肉一樣，只是扁尖一定要和五花肉（三層肉）一起下鍋燉，如此扁尖才能吸收肉的油脂，肉也可沾上扁尖的香味，真的非常美味，別忘了飯可能要多煮一些😋🤣😜

「咕咾肉」是一道非常受歡迎的名菜，之前在我的部落格也做過，今天我用杏鮑菇做成素的口味也是非常好吃喔😋

我不是很能吃辣的人，因此今天用糯米椒來做這道好吃又營養的菜品和大家分享。

這幾天氣溫下降，我特地做了一道南瓜牛肉湯，這道湯品是將南瓜的甜，牛肉的鮮融合在一起，不但營養滿分且鮮甜好喝，在冷冷的冬天喝了暖心又暖胃🤗😋

今天再為大家分享一道簡單、好吃又便宜的菜，只要你動手絕對零失敗🤗

最近在市場買菜時常聽到婆婆媽媽們抱怨蔬菜太貴！我今天就為大家做一道便宜、營養又好吃的菜品，只要你動手，絕對零失敗🤗😋

材料：牛腩2斤、腐竹3條、薑1小塊、蔥三支、蠔油1大匙、醬油2大匙、甜麵醬1大匙、冰糖1大匙、紹興酒3大匙、八角2朵。

我今天在超市買了一盒照燒雕魚肚，冰箱裡還有高麗菜和壽司用紫菜片，剛好可以結合在一起做一道好吃的懶人料理🤗😜

馬鈴薯所含的澱粉是優質澱粉，但最好是蒸或煮著吃才健康，今天分享的這道菜就是將土豆用蒸的，至於上面要蓋什麼配料大家可以自由發揮，我想蓋上滷肉飯的醬汁或做成香辣口味的應該也是很好吃的😋🤗

朋友請我們在一家非常精緻的私房料理用餐，其中一道「香蒜天麻」非常特別，但天麻在台灣不容易取得，我腦筋一轉就用杏鮑菇替代了天麻，變化出這道非常好吃的菜品，大家不妨動手試試看🤗😋

今天和老公一起到南門市場逛逛，買了一塊鹹魚，想做一道小時候媽媽常做的「鹹魚蒸肉餅」，這道菜是很傳統的江浙菜，配稀飯帶便當都是非常棒的👍

兩個人的飯菜真不好做，做多了吃不完，少了又太單調，因此今天就冰箱現有的食材，隨意做了兩份不中不西的晚餐，換個傳統的晚餐方式覺得也不錯吃🤗😋

龍鬚菜是佛手瓜的葉子，是一種健康的高纖蔬菜，我今天把龍鬚菜切碎拌豆乾，簡單又好吃，我在裡面加了一些花生增香，不喜歡吃青菜的朋友應該也能接受🤗

皮蛋、鹹蛋搭配許多食材都不錯吃，我今天用這兩種蛋和糯米椒搭在一起，哈哈！也是很美味的喲😋🤗

朋友送了許多陳皮給我，之前都用陳皮來煮紅豆湯、滷肉、泡茶，今天我買了一尾黃魚的表親，做了這道從未嘗試過的做法，就是用陳皮來蒸魚，這魚吃在口中有淡淡的陳皮香，很適合做為家庭宴客菜喔🤗😋

戶外像火爐一樣，我感覺熱到有點上火了，因此今天燉了一鍋降火的湯品和大家分享🤗

快開學了天氣還是很熱！想做出簡單又好吃的菜真的要動點腦筋，今天分享的這道菜不但簡單好吃還很有營養，也很適合做為孩子的便當菜，你一定要動手試試看🤗😋

這道菜看起來有點熟悉，是的，之前做的是「豉汁南瓜蒸雞」，今天我加了香茅味道就完全不一樣了，真的非常好吃😋我們老兩個忍不住一塊接一塊的往嘴裡送，不知不覺就把一大碗嗑光了！

炎炎夏日就想吃些清爽的涼菜，今天我用芹菜做了這道非常簡單又好吃的小涼菜，只要你動手絕對零失敗🤗