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「咕咾肉」是一道非常受歡迎的名菜，之前在我的部落格也做過，今天我用杏鮑菇做成素的口味也是非常好吃喔😋
材料：杏鮑菇2條、洋蔥半個、青椒1個、蛋1地瓜粉半碗。
糖醋汁：番茄醬3大匙、糖2大匙、醋2大匙、醬油2大匙、太白粉2小匙、水2大匙、香油少許。
做法：
1. 將洋蔥和青椒切適當大小片，杏鮑菇切小塊備用。
2. 將蛋打散，杏鮑菇先沾蛋汁再沾地瓜粉入油鍋半煎炸，見杏鮑菇表面炸至金黃即瀝油盛起備用。
3. 鍋中留二大匙油，將青椒、洋蔥下鍋用大火炒一下，再把糖醋汁加入，見醬汁顏色變深再把杏鮑菇回鍋拌炒均勻即可出鍋。
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