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馬鈴薯所含的澱粉是優質澱粉，但最好是蒸或煮著吃才健康，今天分享的這道菜就是將土豆用蒸的，至於上面要蓋什麼配料大家可以自由發揮，我想蓋上滷肉飯的醬汁或做成香辣口味的應該也是很好吃的😋🤗
材料：馬鈴薯1個、雪菜2株、絞肉小半碗、塩適量、糖2小匙、橄欖油1大匙。
做法：
1. 先將雪菜切碎備，馬鈴薯去皮切厚片放入電鍋中蒸熟後取出，用壓泥器或湯匙把馬鈴薯壓成泥，再加橄欖油和適量的塩拌勻後平鋪在深盤中。
3. 起油鍋，先將絞肉下鍋炒散炒香，再把雪菜下鍋加少許塩（要先嚐雪菜的鹹味）、糖並淋下一點水拌炒均勻後，即可將雪菜盛蓋在土豆泥上就👌。
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