畢媽媽的私房菜

我今天分享的這道菜簡單、好吃又營養，只要你動手絕對零失敗🤗

材料：嫩板豆腐1塊、金華火腿1小塊、香菇2朵、毛豆半碗、枸𣏌數粒、酒1大匙、塩適量。

做法：

1. 先將火腿放入碗中，加水（沒過火腿）和酒入電鍋蒸熟後取出，待涼切碎備用。（蒸火腿的汁留下待用）

2. 香菇泡軟切碎，毛豆、枸𣏌燙熟備用。

3. 豆腐搗碎，加火腿、香菇碎和少量塩（火腿也有鹹味）拌勻放入蒸碗中（碗裡先抹一點油方便倒扣），入電鍋中蒸。

4. 豆腐蒸好取出將汁瀝在炒鍋中，把豆腐倒扣在深盤裡，再把蒸火腿的汁也加入炒鍋中煮開後淋少許油和薄芡，最後把毛豆圍在豆腐邊，將火腿汁淋在豆腐上，加上枸𣏌裝飾一下就完成了。