畢媽媽的私房菜

難得今天在巿場看到大蔥，立馬買了一棵炒牛肉，這大蔥帶有一點甜味，和一般蔥的口感大不同，喜歡吃大蔥的朋友可要把握時機嚐鮮了🤗😋

材料：大蔥1棵、牛肉片大半碗、薑數片、酒1大匙、醬油1大匙、糖2小匙、塩適量、黑胡椒粉少許、太白粉1小匙、小蘇打粉1/2小匙。

做法：

1. 先將牛肉用醬油、太白粉、小蘇打粉、胡椒粉拌醃二十分鐘備用。

2. 將大蔥剝去老葉斜切片。

3. 鍋燒熱後倒油，先將牛肉和薑片下鍋炒至牛肉六分熟後，再將大蔥下鍋並加糖、塩、淋酒，用大火快速拌炒一下即可出鍋。