廣東人最喜歡用高湯和皮蛋來煮各種蔬菜，現在正是茼蒿盛產的季節，我今天買了一些山茼蒿來做做看，沒想到皮蛋和茼蒿真是絶配啊！
材料：山茼蒿1斤、皮蛋2顆、大蒜2粒、高湯1碗、鹽適量。
做法：
1. 茼蒿洗淨切長段，皮蛋切小塊，蒜切片。
2. 起油鍋，先爆香蒜片，接著茼蒿下鍋拌炒一下，再淋入高湯和皮蛋，加適量的鹽煮開後續煮三分鐘即可出鍋。
註：我今天燉了排骨湯，因此先留了一碗高湯，若沒有高湯用自來高湯亦可😋😜
- Jan 14 Mon 2019 20:40
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上湯皮蛋煮茼蒿
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