畢媽媽的私房菜

女兒到好朋友家摘了好多甜菠菜給我，我記得之前也有做過甜菠菜的料理，好像是汆燙後淋上調味過的芝麻醬，吃起來有點像「冰菜」的口感（超市有賣冰菜）。今天換個做法，用皮蛋、上湯來煮這甜菠菜，味道也是相當不錯的，只是甜菠菜要先汆燙去掉一些草酸後再炒比較好。