畢媽媽的私房菜

材料：海瓜子、蔥、薑、蒜、辣椒、九層塔、醬油膏、糖、酒、鎮江烏醋。
做法：
1.海瓜子買回來要用塩水養使它吐沙。
2.起油鍋，先爆香蔥段、薑片、蒜片，再將海瓜子放入加佐料及辣椒用大火快炒，放下九層塔蓋上鍋蓋稍燜一下，待海瓜子都開口了就好了。