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部落格全站分類:美食情報
材料:雞翅數支、香菇數朵、冬筍一個、醬油、蠔油、冰糖、酒。
做法:
1⃣️雞翅取中段(前後兩段先留起來,日後可用來燉湯或紅燒),用二大匙醬油醃二十分鐘備用。
2⃣️冬菇泡軟斜刀切大片,冬筍切長條滾刀塊氽燙備用。
3⃣️起油鍋,先將雞翅下鍋用小火煎至兩面黃,再把香菇和冬筍放入,加適量蠔油、醃雞醬油、冰糖、酒炒一下,再加一碗水用中小火燒十五至二十分鈡,待醬汁收乾即可將雞翅排入盤中,冬菇和冬筍各排兩邊即可。
畢媽媽的私房菜
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