畢媽媽的私房菜

材料：雞翅數支、香菇數朵、冬筍一個、醬油、蠔油、冰糖、酒。

做法：

1⃣️雞翅取中段（前後兩段先留起來，日後可用來燉湯或紅燒），用二大匙醬油醃二十分鐘備用。

2⃣️冬菇泡軟斜刀切大片，冬筍切長條滾刀塊氽燙備用。

3⃣️起油鍋，先將雞翅下鍋用小火煎至兩面黃，再把香菇和冬筍放入，加適量蠔油、醃雞醬油、冰糖、酒炒一下，再加一碗水用中小火燒十五至二十分鈡，待醬汁收乾即可將雞翅排入盤中，冬菇和冬筍各排兩邊即可。