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今天這道菜開胃又下飯非常好吃，也是下酒的好菜，做法很簡單，只要你動手絕對零失敗🤗
材料：茭白筍3支、四季豆半斤、炸豬皮數塊、蔥、薑、蒜、醬油1大匙、糖2小匙、醋適量、塩適量、酒一大匙。
做法：
1. 先將炸豬皮泡發後再煮十分鐘撈起浸冷水中。
2. 四季豆折半，茭白筍切粗條段，豬皮切塊，蔥、薑、蒜皆切末備用。
3. 起油鍋，將四季豆和茭白筍先下鍋炒軟後，再轉中小火慢慢煸炒至豆和筍表面都有點焦黃後盛起，鍋中留少許油，接著將薑、蒜、蔥白下鍋爆香後，加入佐料和豬皮、四季豆、茭白筍用大火拌炒均勻，最後撒上蔥綠一拌即可出鍋。
註：喜歡吃豬大腸的朋友可將豬皮改用豬大腸，喜歡吃麻辣的朋友亦可加辣椒、花椒更夠味。
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