牛肉炒鮮蔬

材料：牛肉絲半碗、高麗菜1/4顆、青椒一個、新鮮香菇一朵、辣椒一根、醬油一小匙、鹽適量、糖少許、酒一匙、太白 粉少許、黑胡椒適量。
做法：
1.牛肉絲用太白粉、黑胡椒、醬油醃約十分鐘。
2.高麗菜、青椒切絲，香菇切薄片。
3.起油鍋，先將肉絲過油後盛起，再將香菇下鍋炒香，加入高麗菜、青椒、辣椒及佐料，用大火快炒，起鍋前把牛肉回 鍋拌炒均勻即可。
PS.炒肉、煎魚要不沾鍋，一定要把鍋燒熱了再倒油。

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