炒酸豇豆

材料：絞肉半碗、酸豇豆一把、糖適量、醬油少許。
做法：
1.豇豆切小粒備下。
2.起油鍋，先將絞肉炒散，再把豇豆下鍋加佐料拌炒均勻即可。
PS.喜歡大蒜者，可自行加入。
酸豇豆的做法：
準備一個大玻璃容器，洗乾淨不可碰到油，加入七分滿的過濾水，再加入粗鹽（鹹度為養文蛤水的鹹度）、薑三片、辣椒兩根，蓋好約放三四天後就可以泡自己喜歡的菜了，如高麗菜、紅白蘿蔔、豇豆、小黃瓜、芥菜心•••••••等，待發酵變酸即可取出做菜或直接吃皆可。

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