夏天正是苦瓜最好吃的季節，它消暑降火現在吃正是時候，我今天要做一道「㸆苦瓜」，這「㸆」字是江浙菜中常用的一種烹調方式，也就是用醬油、冰糖調味，小火慢燉至菜軟爛，味道還不錯喔！
材料：白玉苦瓜一條、辣椒一根、醬油三大匙、冰糖二大匙、酒適量。
做法：
1.苦瓜去籽切塊（怕苦的朋友可先汆燙）。
2.起油鍋，放入苦瓜用中火先煸炒一下，再加辣椒及佐料（怕苦的朋友可多加糖），翻炒均勻後加一碗水用中小火慢煮至湯汁收乾即可。（此菜吃起來要帶一點甜才好吃）
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- Jun 24 Mon 2013 19:49
㸆苦瓜
夏天正是苦瓜最好吃的季節，它消暑降火現在吃正是時候，我今天要做一道「㸆苦瓜」，這「㸆」字是江浙菜中常用的一種烹調方式，也就是用醬油、冰糖調味，小火慢燉至菜軟爛，味道還不錯喔！
材料：白玉苦瓜一條、辣椒一根、醬油三大匙、冰糖二大匙、酒適量。
做法：
1.苦瓜去籽切塊（怕苦的朋友可先汆燙）。
2.起油鍋，放入苦瓜用中火先煸炒一下，再加辣椒及佐料（怕苦的朋友可多加糖），翻炒均勻後加一碗水用中小火慢煮至湯汁收乾即可。（此菜吃起來要帶一點甜才好吃）
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