畢媽媽的私房菜

到雲南旅遊時，蘆沽湖那位摩梭族的導遊，送我們當地所產的花椒，這花椒不太麻但香味十足，我今天就用這花椒做了這道簡單又好吃的料理和大家分享，只要你動手絕對零失敗🤗😋

材料：腐竹數條（或豆腸）、西芹半棵、花椒2大匙、香油3大匙、塩適量、烹大師少許。

做法：

1. 先將花椒放入碗中，鍋中燒熱香油，把熱油沖入花椒中蓋上蓋子，使花椒麻香味釋出備用。

2. 另將腐竹放入鍋中加水（末過腐竹），大火煮開後關火燜泡至腐竹軟透。

3. 西芹撕去老莖，切二吋長段粗條，在滾水中汆燙一下瀝水盛起。

4. 把泡好的腐竹切二吋長段，和西芹一起放在容器中，加入塩、烹大師、和花椒油拌勻即可盛盤享用了🤗😋

附註：喜歡吃辣的朋友可以淋點辣油。