今天我又做了一道無油煙料理，不但好吃，做法也很簡單，只要你動手絶對零失敗。
材料：蛤蜊20個、任選2～3種鮮菇、嫩薑1塊、大蒜2粒、香菜2株、酒1大匙、黑胡椒粉少許、鋁箔紙1大張。
做法：
1. 蛤蜊買回要先用鹽水養半日吐沙。
2. 將大蒜切片放在碗內，加一大匙油入微波爐，用強微波加熱20秒備用。
3. 將蕈菇切塊放在鋁箔紙上，再把蛤蜊洗淨放在鮮蕈上，薑切絲撒在表面，淋下蒜油、黑胡椒粉和酒，再蓋上一張鋁箔紙把食材包好入烤箱（烤箱以180度先預熱）烤約二十分鐘，取出後把鋁箔紙剪開，撒下香菜末即可。
註：如果沒有烤箱改用蒸的也可以，喜歡奶油味的朋友也可以奶油爆香蒜片，因蛤蜊有鹹味不需再多加鹽。
全站熱搜
留言列表
海鮮類 (0)
