女兒之前買了一包寬的蒟蒻麵給我，今天她要回來，我買了牛肉來搭配蒟蒻麵，做了這道非常下飯的菜和大家分享。
材料：蒟蒻麵1包、牛肉片半碗、香菜2株、蔥1支、辣椒醬2小匙、醬油1.5大匙、糖1小匙、酒1大匙、鹽適量、小蘇打粉1/2茶匙、太白粉2小匙。
做法：
1. 先將蒟蒻燙煮一下，再瀝水沖洗一下備用。
2. 牛肉用醬油1大匙、太白粉、小蘇打粉拌醃15分鐘備用。
3. 香菜切小段，蔥切珠備用。
4.鍋燒熱後倒油，先將牛肉下鍋炒至表面變色後瀝油盛起，接著將蒟蒻麵下鍋，加辣椒醬、糖、鹽、醬油1/2大匙，用中小火煮一下，最後再將牛肉回鍋淋一點酒用大火翻炒一下，撒下蔥花和香菜即可出鍋。
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