又到了茭白筍盛產的季節，這是一種含有豐富營養又有籤維質的蔬菜，它無論和豬、牛、雞肉搭配，或與其它菇類、蔬菜搭配，甚至涼拌、燒烤都十分美味，我今天就簡單的用油燜的方式和大家分享。
材料：茭白筍6條、香菇2朵、醬油2大匙、糖1大匙、鹽適量。
做法：
1. 香菇洗淨泡發後切小塊備用。
2. 茭白筍切滾刀塊（食材在刀下邊滾邊切）。
3. 起油鍋，將香菇和茭白筍一起下鍋用中火在油裡煸一下，見茭白筍表面略黃，即可加入佐料和一碗水，大火燒開後轉中小火燜煮（中途需翻炒一下），見醬汁收乾茭白筍入味即可出鍋。
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