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部落格全站分類:美食情報
我請夏威夷回來的妹妹去吃烤鴨,飯店將剔完肉的鴨架子讓我帶回家,我看上面還有不少肉,因此買了筍和酸菜來煲鴨湯,味道真是棒極了!
材料:鴨架子1個、綠竹筍1支、客家酸菜1棵、薑3片、酒1大匙、塩適量。
做法:
1. 將鴨架子剁大塊,筍去殼削皮切厚片,一起放入湯鍋中,加水、薑片和酒用大火燒開轉小火燉煮。
2. 酸菜洗淨擠乾水分切小段,待湯燉煮40分鐘後把酸菜放入,再續煮10分鐘即可。
畢媽媽的私房菜
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