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現在流行用花或茶入菜，之前已用花做了幾道菜，也用茶煲過雞湯，味道都不錯，今天又用茶來做三杯雞，又是另一種帶茶香的好滋味😋🤗
材料：切塊肉雞腿1盒、杏鮑菇2條、好茶1大匙、薑數片、大蒜數粒、辣椒1支、蠔油1大匙、醬油2大匙、酒2大匙、蔴油3大匙、茶汁1小杯、糖1大匙。
做法：
1. 杏鮑菇切滾刀塊，雞塊太大的改切一半。
2. 鍋內淋下蔴油，先將大蒜、薑片下鍋用小火煎炒至表面略黃，接著把雞塊、杏鮑菇下鍋轉中火煎炒至雞塊、杏鮑菇表面略黃，即可加入調味料、茶汁、茶葉、辣椒拌炒均勻蓋上鍋蓋煮至醬汁略收，再翻炒一下使醬汁能沾附均勻即可。
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