好多媽媽都為孩子的便當菜傷腦筋，今天這道菜就是非常下飯的便當菜，我選用葉片較厚的酸菜心來做，與牛肉搭配酸、香、脆十分可口，配飯、拌麵也兩相宜🤗😋
材料：酸菜心數片、牛肉絲半碗、辣椒1支、醬油2小匙、糖2小匙、酒1大匙、小蘇打粉1/2小匙、太白粉1小匙。
做法：
1. 牛肉用醬油、小蘇打粉、太白粉拌醃約十五分鐘備用。
2. 酸菜切絲泡水約十分鐘，去除多餘的鹹味後擠乾備用。
3. 鍋燒熱後倒油，先將牛肉下鍋炒至七分熟瀝油盛起，接著將酸菜、辣椒下鍋加糖炒香，最後再把牛肉回鍋淋酒用大火翻炒均勻即可出鍋。
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