現在正是芥菜盛產的季節，記得小時候村子裡有一位大廚，每年冬天都會醃芥菜送我們吃，但我覺得還是自己學會比較重要，因此特地上門學藝。今天我就把我學到的醃菜方法分享給大家，只要你動手，絶對零失敗🤗
材料：芥菜2斤（最好是有花的）、鹽2大匙、辣椒粉適量、烹大師2小匙。
做法：
1. 將芥菜洗淨晾一下。
2. 把芥菜先直切成小條再切碎放在盆中，加鹽搓揉一下，靜置約1小時。
3. 將醃好的芥菜擠去水分，加入辣椒粉和烹大師扮勻後即可裝瓶，第二天就可以吃了，吃時淋一點香油配稀飯、饅頭都非常好吃。
註：做好後要放冰箱冷藏。
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