兒子的同事送了一些東北酸白菜給我，剛好冰箱裡還有半個鰱魚頭，趁著這幾天有點冷，不妨煮個酸菜魚頭來暖暖身子吧！
材料：鰱魚頭半個、凍豆腐1盒、蛤蜊15顆、魚丸10粒、薑1小塊、青蒜1支、酒2大匙、鹽適量。
做法：
1. 先將魚頭煎至表面略黃放入砂鍋中，加水、魚丸、凍豆腐、薑、蒜白用大火煮滾後加酒關小火燉煮二十分鐘。
2. 見湯色成奶白色即可將酸白菜切絲加入續煮十分鐘，再把蛤蜊下鍋加適量的鹽煮至蛤蜊開口，熄火前加入蒜葉即可。
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