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大姑把婆婆祭祖的油雞讓我帶回來,我一時消化不了,因此先冷凍保存,上星期大姑夫妻倆來家中做客,我把雞取出大卸八塊,把雞胸肉撕成細絲用小黃瓜加些芥末涼拌,把雞腿做成海南蔥油雞,雞架子則加了山藥、紅棗、枸𣏌煮了一鍋養生湯,一隻雞很容易就消化掉了,今天是元宵節,你們家是不是又用雞拜拜了呢?不妨變變新花樣才好銷喔!
1. 養生雞湯 2. 涼拌雞絲
3. 滷味 4. 海南蔥油雞
5. 蟹腳芥菜 6. 青蒜、甜椒炒腊肉
畢媽媽的私房菜
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