今天我用苦瓜墊底來做豉椒雞，蒸好後這苦瓜吸收了雞汁的鹹鮮味非常好吃，並且又是一道無油煙料理，只要你動手絶對零失敗。
材料：苦瓜半個、肉雞腿2隻、豆豉1/2大匙、大蒜2粒、辣椒1支、蠔油2大匙、醬油1大匙、糖1大匙、酒1大匙。
做法：
1. 將大蒜、辣椒、豆豉切碎。
2. 將雞腿剁小塊，加入上項辛香料和佐料拌醃三十分鐘備用。
3. 苦瓜去籽切塊墊碗底，再把醃好的雞塊鋪在苦瓜上入電鍋蒸即
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