鹹瓜還沒用完，一定要多想些菜色，才不辜負好朋友的心意，因此今天又用鹹冬瓜做了這道簡單又好吃的蒸菜，這道菜也很適合給孩子做為便當菜，非常下飯。
材料：絞肉半斤、生鹹蛋3個、鹹冬瓜2小塊、蔥1支、薑末2小匙、酒1大匙、白胡椒粉2小匙、香油2小匙。
做法：
1.將鹹冬瓜剁碎（約2大匙的量）加在絞肉中，并加入一個鹹蛋白、蔥、薑末、酒、胡椒粉用力攪拌均勻，再淋入香油略拌後放在有深度的盤中抹平為肉餅狀備用。
2.將鹹蛋黄取出，一分為二平均的按壓入肉餅中，入電鍋蒸熟即可。
註：鹹冬瓜和鹹蛋白的鹹味已夠了，無需再添加醬油。
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