我喜歡吃豆皮，尤其吃火鍋時一定少不了豆皮，今天買了兩把萈菜，摘完後覺得量少了些，因此加了豆皮和萈菜一起炒，也給蔬菜增添了一些蛋白質，味道很不錯喔！
材料：萈菜2把、豆包2塊（乾豆皮或火鍋豆皮也可）、高湯1碗、塩適量。
做法：
1. 萈菜摘好洗淨備用（萈菜梗不要丟，可以炒辣椒小魚豆干）。
2. 豆包打開來切塊（若用乾豆皮則先泡軟再撕小塊）。
3. 起油鍋，先把萈菜下鍋炒一下，邊炒邊淋高湯（這樣炒出的萈菜才會滑嫩），待萈塌下即可加塩和豆皮略煮約2分鐘即可出鍋。
註：平日可買些雞架、豬骨熬好高湯，待湯冷卻後倒入冰盒中冷凍成小湯塊，再用保鮮盒儲存，要用時就很方便了。
全站熱搜
留言列表
海鮮類 (0)
