營養師們都説南瓜是營養價值非常高的瓜類蔬菜，秋葵也是近幾年來很受大家喜愛的蔬菜，它不但可以降血糖，還可消除便秘，今天我用煮咖哩雞的方式把這兩種食材和雞組合在一起，真的非常美味！
材料：肉雞腿2支、南瓜1塊、秋葵10條、咖哩塊2塊、醬油3大匙、酒1大匙。
做法：
1. 雞切塊用醬油拌醃備用。
2. 南瓜洗淨去籽切塊，秋葵洗淨去蒂備用。
3. 鍋燒熱後倒油，將雞肉先下鍋煎至表面金黃，接著加南瓜和醃雞的醬油拌炒一下，淋下酒和一碗水，并把咖哩塊也加入，蓋上鍋蓋用中小火煮至南瓜鬆軟，起鍋前再將秋葵加入拌一下即可。
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