今天難得在市場看到紅洋蔥，之前在廣州時只有紅洋蔥，覺得紅洋蔥肉較厚，並且粵菜中的洋蔥吃起來都是脆甜的，非常好吃，今天就用紅洋蔥來變化一道既營養又美味的菜和大家分享。
材料：柳松菇1包、紅洋蔥、青椒、牛肉絲半碗、嫩薑1小塊、醬油1大匙、太白粉1小匙、塩適量、糖少許、黑胡椒粉、酒1大匙。
做法：
1. 先將牛肉絲用醬油、太白粉、黑胡椒粉抓醃備用。
2. 洋蔥直切絲、青椒切絲、薑切絲、柳松菇切去蒂頭洗淨備用。
3. 鍋燒熱後倒油，先將牛肉和薑絲下鍋炒至六分熟後瀝油盛起，接著把柳松菇和洋蔥下鍋，加少許塩和糖用大火拌炒一下，再把牛肉和青椒下鍋拌炒均勻即可出鍋。
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