材料：雞蛋豆腐一盒、筍半支、香菇二朵、梅花肉片半碗、蔥一支、醬油、、糖、塩。
做法：
1.筍切片，香菇泡軟切粗條，蔥切段，肉片用少許醬油、太白粉拌醃。
2.鍋中倒少許油，豆腐切約1.5cm厚片入鍋煎至兩面黃起鍋瀝油。
3.鍋中倒少許油先炒肉片至八分熟盛起，接著將蔥白爆香把筍片、香菇下鍋炒香，加入醬油、塩、糖、水一碗，再把豆腐和肉片略煮，讓豆腐吸收醬汁並加蔥綠，待湯汁稍收即可。
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- Jun 28 Fri 2013 05:30
熊掌豆腐
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