最近在市場又見到皇帝豆了，本來這道菜是要用蠶豆來做的，但市場很少有蠶豆，因此我就用類似蠶豆的皇帝豆來做了。材料：皇帝豆1小包、洋菇半盒、雪菜2株、辣椒1個、塩適量、烹大師少許。做法：1. 將皇帝豆去皮，洋菇切片，雪菜切碎，辣椒切小圈。2. 起油鍋，先將洋菇下鍋炒出香味，接著把皇帝豆加入並加大半碗水，蓋上鍋蓋轉中小火煮至豆子酥軟後，再把雪菜和辣椒下鍋並加調料轉大火拌炒均勻即可出鍋。
