大顆的蚵做豆腐墩了，那剩下小顆的我就拿來炒莧菜了，比魩仔魚炒莧菜還要好吃喔😋
材料：莧菜2把、蚵仔1碗、大蒜2粒、酒1大匙、鹽適量。
做法：
1. 莧菜摘好洗淨備用（較粗的菜梗可炒辣椒豆干也相當美味）。
2. 蚵仔用鹽輕輕抓出黏液後，再沖洗乾淨，在滾水中汆燙一下瀝水盛起備用。
3. 起油鍋，先爆香蒜片，再把莧菜下鍋邊撒水邊拌炒（如此炒出的莧菜才會好吃），見莧菜軟塌即可將蚵仔下鍋，加鹽、酒拌炒均勻即可出鍋。
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