煲仔飯－畢媽媽的私房菜

今天孩子們不在家吃飯，我一個人不想做菜，但明天要帶便當，因此我就想做個煲仔飯，再弄個杏鮑菇炒雙蔬就得了，我們用電子鍋來做，很簡單喔！

材料：廣式香腸、肝腸各二條（若有腊肉也可以加）、靑剛菜三棵、米二杯、蔥一支、薑數片、醬油一大匙半、魚露一小匙、糖適量、黑胡椒少許。
做法：
1.米洗好後加二又三分之一杯水，將香腸切片放在米上入電子鍋中煮。
2.青剛菜洗淨切長段備用。
3.炒鍋中倒一點點油，將蔥段薑片煎香後加佐料及一大匙水煮開，熄火後把蔥薑挑出只留汁備用。
4.飯鍋跳起後撒下一些黑胡椒粉，再把青剛菜放在上面蓋上鍋蓋燜五分鐘。
5.燜好的飯取出，淋下第3項的醬汁拌勻即可，非常香喔！

註：淋上最後的醬汁是好吃的重要元素，千萬不可省略。