這是一道很適合在夏天喝的湯品，簡單清爽又美味，只要家中常備著扁尖，那燉出的湯品就能美味升級了。
材料：扁尖2球、冬瓜1塊、絞肉1小碗、醬油2小匙、胡椒粉少許、太白粉1/2大匙、塩適量、酒1大匙、薑3片。
做法：
1. 扁尖先用溫水泡開洗淨再切小段備用。
2. 絞肉加醬油、太白粉、胡椒粉用力拌勻備用。
3. 湯鍋中燒些水，先將扁尖和薑片放入煮出鮮味，再把絞肉做成肉丸加入，最後把冬瓜切小塊下鍋，加塩、酒煮至冬瓜熟透即可。
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